在品類(lèi)、場(chǎng)景、渠道都在持續(xù)細(xì)分的當(dāng)下，無(wú)論是賣(mài)鏟人還是挖金人，讀懂市場(chǎng)和需求，是關(guān)乎未來(lái)增長(zhǎng)的關(guān)鍵。2026 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，第三十四屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（2026HOTELEX上海展）將于國(guó)家會(huì)展中心（上海浦西?虹橋）盛大開(kāi)幕，并將迎來(lái)理念、內(nèi)容、形式的全面煥新升級(jí)，更加直觀地把握市場(chǎng)趨勢(shì)與需求變化，促進(jìn)真實(shí)訂單現(xiàn)場(chǎng)成交。

本屆展會(huì)作為2026上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)集群展之一，以 40 萬(wàn)㎡超大規(guī)模煥新登場(chǎng)，集結(jié)3000 +全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)展商，預(yù)計(jì)吸引 30 萬(wàn) + 全球?qū)I(yè)觀眾到場(chǎng)交流采購(gòu)。憑借全維度策展布局、前沿趨勢(shì)發(fā)布、高效供需對(duì)接體系，展會(huì)打造集全鏈展示、新品首發(fā)、趨勢(shì)研判、商貿(mào)洽談、行業(yè)交流于一體的價(jià)值生態(tài)，以創(chuàng)新與效率為雙翼，助力酒店餐飲行業(yè)突破發(fā)展壁壘，邁入高質(zhì)量發(fā)展新征程。

核心板塊全線升級(jí)——全鏈覆蓋，全景展示

2026HOTELEX 上海展在延續(xù)全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋優(yōu)勢(shì)，3000+優(yōu)質(zhì)展商覆蓋餐飲設(shè)備 | 中央廚房及食品機(jī)械設(shè)備 | 制冷設(shè)備 | 桌面用品 | 高端食材 | 飲品供應(yīng)鏈 | 咖啡茶飲供應(yīng)鏈 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙設(shè)備及原物料 | 食品餐飲包裝及設(shè)計(jì) | 酒水綜合 | 特許經(jīng)營(yíng)及連鎖加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及飲料等核心板塊。同時(shí)，展會(huì)緊扣市場(chǎng)需求細(xì)分趨勢(shì)，對(duì)各大核心板塊進(jìn)行展位布局與展出內(nèi)容的全面優(yōu)化升級(jí)。不僅整合各板塊內(nèi)全要素展商與展品資源，更圍繞市場(chǎng)精準(zhǔn)需求打造系列特色展區(qū)與亮點(diǎn)板塊，為專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家提供一站式采購(gòu)解決方案，讓逛展動(dòng)線更高效，采購(gòu)對(duì)接更精準(zhǔn)。

二、展會(huì)內(nèi)容煥新亮相——跟隨市場(chǎng)，聚焦場(chǎng)景

本屆展會(huì)在打造酒店及餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈展覽展示的同時(shí)，圍繞市場(chǎng)需求不斷細(xì)分的變化，各大熱門(mén)板塊優(yōu)化展位布局與展出內(nèi)容，既整合板塊內(nèi)的全要素展商展品，同時(shí)將這些優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行重新整合梳理，圍繞市場(chǎng)細(xì)分需求，打造一系列特色展區(qū)及展區(qū)亮點(diǎn)展示。

這些特色展區(qū)的設(shè)計(jì)，不僅為細(xì)分需求提供了一站式的產(chǎn)品解決方案，也為精細(xì)化的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家需求提供更加精準(zhǔn)的展覽展示服務(wù)，逛展動(dòng)線更加省時(shí)省力，考察采購(gòu)更加高效便捷。

同時(shí)展會(huì)還針對(duì)熱門(mén)品類(lèi)，推出了一系列的創(chuàng)新展示區(qū)活動(dòng)，如2026HOTELEX“嘭嘭”面包節(jié) 、全球風(fēng)味 CHA 飲文化節(jié)、2026上海國(guó)際咖啡文化節(jié)、HOTELEX 小家電生活節(jié)、SDC 上海國(guó)際巧克力及糖果展、公平田野市集等。

三、深挖觀眾垂類(lèi)需求-分層解析，高效配對(duì)

2026HOTELEX上海展在30余載行業(yè)沉淀，210萬(wàn)+行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)的精準(zhǔn)洞察下，深挖專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家需求，不斷優(yōu)化優(yōu)秀展商與專(zhuān)業(yè)觀眾之間的高效、便捷的商貿(mào)配對(duì)促成，不僅是展商展示產(chǎn)品的舞臺(tái)，更是全球買(mǎi)家的決策入口與資源中樞。

HOTELEX上海展不僅是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，更是國(guó)際酒店餐飲資源進(jìn)入亞洲、鏈接中國(guó)的橋頭堡。海外觀眾板塊連年保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)，2025年首次突破萬(wàn)人大關(guān)，覆蓋全球148個(gè)國(guó)家和地區(qū)，達(dá)到12,447人，同比增長(zhǎng)34.2%。

為進(jìn)一步提升海外買(mǎi)家與參展商的訂單效率與展會(huì)體驗(yàn)，本屆展會(huì)繼續(xù)設(shè)置“海外商貿(mào)對(duì)接會(huì)”專(zhuān)屬服務(wù)，促成實(shí)質(zhì)性的跨境合作意向，以系統(tǒng)化的服務(wù)體系，確保了海外買(mǎi)家能精準(zhǔn)、高效地對(duì)接目標(biāo)展商。

2026HOTELEX上海展的商貿(mào)配對(duì)服務(wù)將進(jìn)一步向“精準(zhǔn)鏈接，賦能食飲新生態(tài)”進(jìn)化，主辦方依托多年積累的海量數(shù)據(jù)庫(kù)，展前按品類(lèi)精準(zhǔn)邀約VIP優(yōu)質(zhì)買(mǎi)家，包括商超、連鎖酒店及餐飲渠道、經(jīng)銷(xiāo)商、零售商等多元化買(mǎi)家群體，以及食品飲料領(lǐng)域的資方、生產(chǎn)商、渠道商及創(chuàng)新企業(yè)，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行一對(duì)一高效對(duì)接。

2026HOTELEX上海展，我們將繼續(xù)在過(guò)去優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上持續(xù)升級(jí)，推出江西酒店餐飲專(zhuān)場(chǎng)/連鎖餐飲&酒店專(zhuān)場(chǎng)/餐飲&廚房設(shè)備專(zhuān)場(chǎng)/食品綜合&咖啡專(zhuān)場(chǎng)/咖啡&茶飲專(zhuān)場(chǎng)/酒店桌面用品&餐飲設(shè)備專(zhuān)場(chǎng)/零售專(zhuān)場(chǎng)（商場(chǎng)、便利店）/餐+飲專(zhuān)場(chǎng)等多個(gè)專(zhuān)場(chǎng)配對(duì)會(huì)，助力特邀展商和渠道買(mǎi)家能夠通過(guò)一對(duì)一的會(huì)談，高效地進(jìn)行渠道優(yōu)化和產(chǎn)品選擇從而實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的商業(yè)交流和合作。

四、近60場(chǎng)國(guó)際賽事及主題論壇-趨勢(shì)研判，熱點(diǎn)打造

2026HOTELEX上海展精心策劃近60場(chǎng)專(zhuān)業(yè)賽事、論壇及商貿(mào)活動(dòng)，涵蓋咖啡、飲品、餐飲、酒店四大核心領(lǐng)域，匯聚行業(yè)優(yōu)秀選手、權(quán)威專(zhuān)家與先鋒品牌，吸引各條細(xì)分賽道上的專(zhuān)業(yè)觀眾來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)交流，全方位助力展商提升品牌影響力、拓展精準(zhǔn)客戶(hù)、洞察市場(chǎng)趨勢(shì)。

2026年展會(huì)同期舉辦一系列圍繞行業(yè)熱點(diǎn)議題的高峰論壇活動(dòng)，匯聚行業(yè)領(lǐng)袖與專(zhuān)家學(xué)者，針對(duì)酒店、餐飲、咖啡、茶飲、預(yù)制菜等領(lǐng)域的痛點(diǎn)、熱點(diǎn)，提供趨勢(shì)預(yù)判與實(shí)戰(zhàn)解決方案，從市場(chǎng)信息到商業(yè)落地全鏈路賦能酒店餐飲產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。

論壇活動(dòng)一覽

? 中國(guó)現(xiàn)制咖啡茶飲包裝與設(shè)備創(chuàng)新論壇

? 2026GCEF咖啡行業(yè)高峰論壇-上海站

? 味蕾&美學(xué)與未來(lái)的共振—第五屆餐飲設(shè)計(jì)年會(huì)暨最佳餐飲設(shè)計(jì)師榜單揭曉

? 第四屆中國(guó)餐飲BOSS大會(huì)

? 回歸·迎新：第23屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

? 2026中國(guó)飯店數(shù)智化發(fā)展論壇

? 第八屆地方菜發(fā)展交流大會(huì)

? 中國(guó)（上海）連鎖供應(yīng)鏈重構(gòu)大會(huì)暨FBNB新食飲大會(huì)

?  2026第四屆中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)大會(huì)

?  聚勢(shì)啟新，開(kāi)啟餐飲業(yè)新格局論壇

? 商廚冷鏈設(shè)備行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇

? 第5屆央廚供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)暨餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)共建沙龍

? 2026中國(guó)薯業(yè)論壇"鏈接全球市場(chǎng)，共筑產(chǎn)業(yè)新篇"

?「器」象更新：設(shè)計(jì)趨勢(shì)×商業(yè)價(jià)值主題沙龍

?  出海新范式 · 宿味共新生——HOTELEX 2026 餐飲酒店出海國(guó)際論壇

?  第二屆（上海）2026中國(guó)智慧餐廚炒菜機(jī)器人生態(tài)大會(huì)

?  第二十五屆中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

?  第二屆中餐全球化發(fā)展論壇暨全球智能餐食機(jī)器人與出海新銳品牌發(fā)布大會(huì)

?  凝新·聚力·致遠(yuǎn)—2026SFE連鎖加盟春季峰會(huì)

?  2026 鏈動(dòng)生態(tài) 餐謀天下——第四屆中國(guó)餐飲SUPER聯(lián)盟大會(huì) 超級(jí)加盟成就超級(jí)品牌

?  第五屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)潮流峰會(huì) 智啟味來(lái)，數(shù)見(jiàn)增長(zhǎng)—數(shù)據(jù)引擎驅(qū)動(dòng)下的餐飲行業(yè)增長(zhǎng)新模式

?  超級(jí)加盟·盟聚未來(lái)·第三屆超級(jí)加盟商大會(huì)上海站

?  第七屆·中餐出海全球峰會(huì)

?  定力·連鎖新秩序—中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇

?  公平田野.大地母親Talk

?  第三屆外賣(mài)新領(lǐng)袖發(fā)展大會(huì)暨百佳新餐飲連鎖頒獎(jiǎng)典禮

?  馬躍新程 擘畫(huà)新章 粵港澳大灣區(qū)與魔都餐飲高質(zhì)量發(fā)展先鋒對(duì)話

?  一方風(fēng)味——2026年餐飲爆品趨勢(shì)論壇

?  咖啡茶飲的100種可能創(chuàng)新論壇

?  SmartEAT食力覺(jué)醒大會(huì)暨中國(guó)國(guó)際功能及健康食飲論壇

?  Future Food食物設(shè)計(jì)大會(huì)——文創(chuàng)食品與情緒價(jià)值

?  "價(jià)值共生·增長(zhǎng)未來(lái)"2026新零售發(fā)展論壇……

*活動(dòng)詳情請(qǐng)以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)

2026HOTELEX上海展將再度成為全球餐飲競(jìng)技的巔峰舞臺(tái)，匯聚了十幾場(chǎng)覆蓋咖啡、烘焙、飲品、烹飪等多領(lǐng)域的國(guó)際及業(yè)內(nèi)權(quán)威賽事，將吸引大批專(zhuān)業(yè)選手與垂直領(lǐng)域觀眾，形成高濃度客群場(chǎng)景；同時(shí)通過(guò)賽事指定合作、技術(shù)測(cè)評(píng)反饋等深度參與方式，助力展商實(shí)現(xiàn)采購(gòu)意向轉(zhuǎn)化。為展商提供了觸達(dá)目標(biāo)客戶(hù)、驗(yàn)證產(chǎn)品性能、提升品牌影響力的高效商業(yè)平臺(tái)。

專(zhuān)業(yè)賽事一覽

? 2026 世界潮飲大賽

?  2026 HOTELEX潮飲基底拼配大賽

? 2025 世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽

? 2026 世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽

? 2026 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽

? 2026 世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽

? 2026 世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽

? 2026 HOT咖啡聯(lián)賽

? 第十三屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽華東初賽&全國(guó)總決賽

?  2026君樂(lè)寶“凍轉(zhuǎn)鮮”烘焙國(guó)際錦標(biāo)賽

? 2026 上海國(guó)際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽

? 2026 世界手工冰淇淋大師賽

? 第六屆中國(guó)精品巧克力大賽

? 第五屆“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

? 2026 HOTELEX明日之星-中國(guó)國(guó)際青年廚師比賽

? 2026 HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽決賽……

*活動(dòng)詳情請(qǐng)以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)

五、2026 HOTELEX上海展-注冊(cè)參觀，鎖定增長(zhǎng)

2026酒店及餐飲業(yè)如何增長(zhǎng)？誰(shuí)來(lái)主導(dǎo)接下來(lái)的增長(zhǎng)？2026年3月30日-4月2日，國(guó)家會(huì)展中心（上海浦西·虹橋），2026HOTELEX上海展 ，預(yù)計(jì)30萬(wàn)+專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家齊聚上海，讓我們?cè)谌蛐袠I(yè)人的共同期許下，鎖定商機(jī)，共創(chuàng)增長(zhǎng)！

更多展會(huì)資訊、賽事資訊、餐飲動(dòng)態(tài)，請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：Hotelex上海酒店及餐飲展。進(jìn)入展會(huì)須實(shí)名注冊(cè)方可入場(chǎng)，煩請(qǐng)?jiān)诠娞?hào)菜單欄“觀眾注冊(cè)”按鈕點(diǎn)擊，隨后輸入身份信息進(jìn)行實(shí)名注冊(cè)，并在進(jìn)入展會(huì)時(shí)請(qǐng)隨身攜帶身份證入場(chǎng)。